Un buen empanado
A veces, los empanados de huevo se inflan y acaban separándose de la pieza que recubren e, incluso, rompiéndose. Si quieres que se “agarren” bien, añade una cucharada de aceite de oliva al huevo batido.
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Cocina con vino
Si alguna vez te has privado de cocinar con vino, pensando que si lo hacías, el plato aumentaría su aporte calórico, estabas en un error. El alcohol del vino, que es lo que engorda, se evapora con la cocción y, además, cocinando con vino potencias los sabores y puedes usar menos sal, lo que te ayudará a retener menos líquidos.
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