Receta de Brazo de gitano de queso roquefort rúcula y nueces
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Para el bizcocho
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- 4 huevos medianos
- 50 gr de azúcar
- 120 gr de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- Para el relleno
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- 40gr de rúcula
- 40gr de nueces peladas
- 100gr de queso cremoso
- 50gr de queso roquefort
- 50gr de nata liquida
Instrucciones
Para el brazo gitano
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Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos con el azúcar, la harina y la sal. Verter la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, e introducir en el horno durante 10 minutos aproximadamente. Sacar la plancha y quitala del papel de horno.
Cubrir con un paño húmedo y enrollar de forma que el paño quede entre cada vuelta. Deja enfriar.
Para el relleno
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Poner la rúcula y las nueces en el vaso de picar de la batidora. Reservar.
Mezclar el queso cremoso, el queso roquefort y la nata con la batidora. Incorporar la rúcula y las nueces, mezclando bien todo y reservar.
Desenrrollamos la plancha de bizcocho, extender la mezcla anterior y volver a enrrollar.
Deja reposar en la nevera el rollo envuelto en film para que no pierda la forma.
Servir frio.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:04
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