Separar el brócoli en ramitos y cocer en agua con un poco de sal durante 5 minutos; escurrir.

Servir los ramitos de brócoli con la bechamel por encima y espolvorear el queso.

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Contribución: espaciorecetas 30/04/2007 16:24

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Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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