Receta de Sopa fria de tomate
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 kg de tomates
- 1 cebolla tierna
- 4 ramitas de cebollino
- una pizca de azúcar
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
Lava los tomates, trocéalos y tritúralos con 2 cucharadas de aceite; condimenta con sal, pimienta y una pizca de azúcar y pásalos por el chino; resérvalos en el frigorífico durante 3 horas.
Corta la cebolla en rodajas; lava el cebollino, sécalo y pícalo.
Distribuye la sopa de tomate en los patos y, antes de servir, añade la cebolla y el cebollino picado y rocíala con el aceite de oliva.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/03/2011 22:45
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