Picar las nueces, la lechuga y los 100 gr de salmón ahumado, mezclar con el queso hasta conseguir una mezcla uniforme.

Extiende las lonchas de salmón, poner un poco de mezcla sobre cada una, cerrar y atar con una ramita de cebollino, en forma de saquitos.

Rociar con un poco de limón los saquitos y decorar con una rodaja de limón y un poco de lechuga.

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Contribución: espaciorecetas 12/02/2007 04:55

• Rollo de sobrasada y piñones
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• Revuelto de espinacas con gambas
• Bocaditos de calabacín
• Champiñones con chorizo

Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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