Triturar, medio vaso de aceite, un puñado de hojas de perejil y una pizca de sal.

Picar los ajetes y las puntas de espárragos, ponerlos a dorar en una sartén con aceite, agregar las gambas y saltear todo el conjunto.

Batir 4 huevos con una pizca de sal y verter todo en la sartén medio minuto, incorporarlo a un bol de cristal y ponerlo al baño maría sin dejar de remover durante 10 minutos.

Retirar la tapa de los hojaldres y rellenarlos con el revuelto y acompañar de la salsa de perejil y un poco de salsa de tomate.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/01/2007 03:47

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El miedo a probar un alimento que jamás se había catado antes recibe el nombre de “neofobia gustativa” y es una reacción natural que los animales desarrollan para evitar comer algo que pueda envenenarles. Se ha demostrado que, en los humanos, este reflejo surge con la edad, por lo que muchas personas mayores se niegan a probar alimentos nuevos.

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