Se pica los champiñones, el ajo, 3 tajadas de paletilla y el perejil en una picadora q quede bastante fino,se echa en una sarten con un chorro de aceite se rehoga hasta que se haga el ajo se añade un chorrito de vino blanco y se deja reducir,se echa un puñadito de harina y se mezcla bien y añade leche poco a poco es solamente para ligar la masa y se deja enfriar.

Estinde una loncha de queso y rellenala con la masa formando unos rollitos con el queso encima se pone un trzo del jamon sobrante.

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Contribución: castro 07/08/2007 09:22

• Rollitos de espinacas
• Bolitas de patata y queso
• Huevos a la reina
• Zanahorias gratinadas
• Pastel de berenjenas con salsa bechamel de mostaza

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

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