Precalentar el horno a 180ºC.

Forrar un molde con la pasta brisa. Meterlo en el horno hasta que se haga el hojaldre.

Batir las yemas con el azúcar. Añadir la leche caliente, remover continuamente.

Añadir la maizena disuelta en un poco de agua fría y cocer al baño María hasta que la crema espese.

Retirar del fuego y añadir el chocolate fundido, las rayaduras de naranja y la gelatina disuelta en un poco de agua, junto a las claras montadas.

Se corta el plátano en rodajas muy finas, se ponen en la base, y encima se vierte la crema.

Se adorna con rayaduras de chocolate.

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Contribución: espaciorecetas 19/07/2005 04:50

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• Leche Asada
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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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