Ideal para cualquier tipo de pasta.

Limpiar y filetear los champiñones; a continuación, pelar y picar la cebolla.

Cocer los champiñones en agua salada durante unos 10 minutos; escurrirlos.

Freir la cebolla y, cuando esté dorada, agregar los champiñones y saltear durante un par de minutos, añadir la harina y mezclar.

Verter el vaso de leche y el de caldo, remover y dejar cocer hasta que la salsa espese.

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Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 09:48

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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