Limpiar los espárragos, eliminar las partes más duras y el final del tallo y cortarlos en trocitos.

Cocer durante 10 minutos en agua hirviendo salada.

Calentar el aceite en una sartén, añadir el diente de ajo y el pollo cortado en dados.

Dorar durante 3 minutos, removiendo con una cuchara de madera, regar con el vino blanco, dejar evaporar un poco y salar.

Tapar y cocer a fuego lento durante 8 minutos.

Cocer los macarrones en agua hirviendo salada hasta que estén "aldente". Escurrir.

Incorporar los trocitos de espárragos y los macarrones a la sartén con el pollo, condimentar con un buen pellizco de pimienta y dejar que tome sabor todo junto durante un par de minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/03/2007 15:29

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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