Para la guarnición, pelar las patatas y la cebolla y cortarlas en rodajas finas.

Cortar en tiras un pimiento verde y el pimiento rojo. Colocar todo extendido en una fuente de horno, sazonar con sal, regar con aceite e introducirlo en el horno a 180ºC 20 minutos.

Para la salsa, cortar en láminas los dientes de ajo, remojar y cortar en aros la guindilla. Picar fino el otro pimiento verde y el perejil. Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo, luego la guindilla y los pimientos. Fuera del fuego incorporar el vinagre.

Pedir el pescadero que abra las lubinas a la mitad y deje la espina en un lado.

Sazonarlas y colocarlas sobre el lecho de patatas y pimiento, regarlas con la salsa y hacerlas en el horno unos 10 minutos.

Servirlas con la guarnición.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 11:56

• Dorada a la sal con salsa de yogur
• Filetes de fletán con verduras
• Salmón a la plancha
• Tempura de boquerones
• Dorada a la vinagreta de anchoas

En general, existen dos clases de pasta, las alimenticias que, mayoritariamente, se elaboran con harina de trigo blando, o con mezclas de harina o semolina; y las alimenticias de calidad superior, que se elaboran exclusivamente con sémola de trigo duro y son más sanas y nutritivas que las anteriores.

Más curiosidades [+]