Dorar la cinta de lomo a fuego alto por todos los lados para sellar la carne y que conserve los jugos en su interior.

En el mismo aceite, echar la cebolla cortada en trozos grandes, la zanahoria y los ajos. Cuando este la cebolla transparente añadir la carne y el resto de ingredientes. Cuando la salsa rompa a hervir, cerrar la olla rápida y cuando salga el segundo anillo naranja dejarlo 20 minutos.

Abrir, separar las hojas de laurel y triturar el resto de los ingredientes de la salsa hasta conseguir la consistencia deseada.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 15:11

• Solomillo relleno de plátano con salsa de curry
• Ternera con setas
• Hojaldre relleno de ternera
• Pechuga de pavo rellena de espinacas y queso
• Cerdo asado en salsa de frambuesa

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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