Limpiar y cortar los champiñones en láminas gruesas; pelar y cortar la zanahoria en rodajas muy finas; pelar la cebolla y cortar en cuatro trozos.

Rehogar la cebolla y la zanahoria en una sartén con un poco de aceite duratne 3 minutos; agregar los champiñones, el zumo de limón, el vino, la salsa de tomate, el azúcar, un poco de sal y de pimienta y saltear a fuego vivo durante unos minutos.

Sazonar el lomo con sal y pimienta y dorarlo en una sartén o parrilla con una cucharada de aceite.

Servir el lomo acompañado de los vegetales.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/05/2007 09:45

• Cordero árabe (Tagine)
• Pinchitos de salchichas
• Pollo con chocolate
• Pechugas de pollo con queso
• Albóndigas en salsa de tomate

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

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