Receta de Lenguados al limón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 4 filetes de lenguado
  • zumo de 1 limón
  • sal y pimienta blanca
  • 8 espárragos blancos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Para la salsa
  • -----------------------
  • 2 yemas de huevo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de Maizena
  • sal

Instrucciones

Sazonar el lenguado con sal y pimienta.

Poner 2 espárragos sobre cada lenguado, enrollarlos y ponerlos en una fuente engrasada con mantequilla.

Poner encima, mantequilla y unas gotas de limón, tapar con papel de aluminio y meter en el horno a 200º, 10 minutos.

Para la salsa

------------------

Disolver la Maizena en el caldo de pollo frío.

Batir las yemas en un cazo, añadir la Maizena disuelta en el caldo y el jugo que soltaron los lenguados en el horno. Mover en el fuego 5 minutos., sazonar y verter sobre los lenguados en la fuente.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/10/2007 06:54

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Leyendas del café

Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

Más curiosidades [+]