Mezcla la carne con la miga de pan, un huevo batido, sal y pimienta.

Divide la carne en porciones. Dales forma de filetito y pásalos por huevo batido y pan rallado.

Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados (5-10 minutos.).

Resérvalos al calor y prepara la salsa.

Rehoga los champiñones fileteados y la cebolla picada en la mantequilla a fuego lento, de 5 a 10 minutos. Sazona con sal y pimienta y espolvoréalos con la harina.

Sigue rehogando 2 minutos más y añade la leche. Déjalo cocer hasta que espese.

Sirve los filetes sobre la salsa, adornados con tomate y perejil.

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Contribución: espaciorecetas 17/07/2012 14:23

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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