Picar la cebolla en dados pequeños. Rehogarla hasta que esté transparente.

Añadir los champiñones y el diente de ajo muy picado. Rehogar todo unos 10 minutos aproximadamente.

Añadir los tomate troceado y rehogar otros 10 minutos más para que se deshaga el tomate.

Añadir el caldo y cuando rompa a hervir añadir la pasta y el azafrán. Dejar cocer entre 12 y 15 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 05/01/2008 09:36

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Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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