Lavar las espinacas y, sin escurrir en exceso, cocinarlas al vapor o en un cazo sin agua durante unos 5 minutos; escurrir.

Pelar y picar el diente de ajo y cortar el jamón en pequeños trozos. Rehogar las espinacas con el diente de ajo, el jamón, los piñones y las pasas en una sartén con aceite duratne un par de minutos; sazonar con sal y pimienta.

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Contribución: espaciorecetas 30/04/2007 16:42

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Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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