Colocar en un fuente una cama con la ensalada variada de lechuga, escarola, berros....

Trocear los aguacates y el tomate y colocarlo en el centro de la fuente, encima de la cama de ensalada.

Poner la sal al gusto.

Partir los espárragos en dos e ir colocándolos al rededor.

Finalmente regar generosamente con aceite virgen de oliva.

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Contribución: espaciorecetas 17/05/2005 05:05

• Rollitos de verdura
• Crema de puerros con vieiras
• Brecol y coliflor a los 3 quesos
• Ensalada griega
• Champiñones al brandy

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

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