Receta de Coca de tomate y jamón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 50 gr aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de agua
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 20 gr de levadura fresca prensada
  • 150 gr de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 4 tomates
  • lonchas de jamón serrano

Instrucciones

Precalentar el horno a 200º.

Poner el aceite y el agua con la manteca de cerdo y batir.

Incorporar la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclar hasta que esté todo incorporado.

Partir la masa en 2 o 4 porciones. Estirar con el rodillo, dejándola muy fina. Ponerla en la bandeja de horno con papel vegetal. Pintar con aceite de oliva virgen extra.

Cortar los tomates en rodajas y poner encima dejando 1 cm aproximadamente de masa sin ingrediente.

Poner encima el jamón en lonchas. Rociar con un poquito de aceite de oliva virgen.

Hornear hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 20 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:55

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