Receta de Coca de tomate y jamón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 50 gr aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua
- 50 gr de manteca de cerdo
- 20 gr de levadura fresca prensada
- 150 gr de harina de fuerza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de azúcar
- 4 tomates
- lonchas de jamón serrano
Instrucciones
Precalentar el horno a 200º.
Poner el aceite y el agua con la manteca de cerdo y batir.
Incorporar la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclar hasta que esté todo incorporado.
Partir la masa en 2 o 4 porciones. Estirar con el rodillo, dejándola muy fina. Ponerla en la bandeja de horno con papel vegetal. Pintar con aceite de oliva virgen extra.
Cortar los tomates en rodajas y poner encima dejando 1 cm aproximadamente de masa sin ingrediente.
Poner encima el jamón en lonchas. Rociar con un poquito de aceite de oliva virgen.
Hornear hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:55
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