Receta de Cazón en salsa

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de cazón cortado en dados
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 guindillas pequeñas
  • aceite
  • harina para rebozar
  • sal y pimienta

Instrucciones

En una cazuela, cubrir el fondo con aceite y freir los ajos pelados y picados, añadir las guindillas sin abrir.

Añadir la cucharada de harina, rehogar sobre el fuego para que se dore y se terminen de hacer los ajos.

Añadir el pimentón y separar del fuego. Incorporar el cazón pasado por harina. Dorar durante un minuto.

Añadir el vaso de vino y después caldo de pescaso hasta cubrir el pescaso.

Mover durante unos minutos sobre el fuego y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/04/2008 16:06

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