Pelar y cortar los calabacines en juliana.

Poner a cocer agua con sal y cuando empiece a hervir echar el calabacín cortado, cocer durante 4 o 5 minutos. Retirar del fuego y escurrir.

En una sartén con unas 5 cucharadas de aceite, poner los ajos fileteados y las guindillas, dorar los ajos y cuando estén dorados retirar las guindillas.

Verter las gulas y rehogar unos 3 o 4 minutos. Añadir el calabacín y terminar de hacer.

Servir caliente.

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Contribución: charito 21/06/2011 17:25

• Alcachofas con jamón
• Tarta de calabacín y cebolla
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• Pimientos rellenos de bacalao en el microondas

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

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