Receta de Buñuelos de patata
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Aperitivo, Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 4 huevos
- 4 cucharadas de harina
- aceite para freir
- sal y pimienta
Instrucciones
Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en abundante agua con sal unos 20 minutos Escurrirlas, volver a ponerlas en la cazuela sin agua y dejar que se resequen cerca del fuego.
Pasar las patatas por el pasapurés hasta que quede una masa compacta y homogénea, añadir y mezclar las 3 yemas, sazonar e incorporar las 3 claras montadas a punto de nieve.
Añadir la harina espolvoreada con un colador, con cuidado de que no se bajen Con la ayuda de dos cucharas formar albóndigas, pasarlas por el otro huevo batido y freírlas en aceite caliente.
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/04/2011 15:30
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