Receta de Bacalao al jerez con champiñones

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr de champiñones
  • 2 vasos de jerez
  • aceite

Instrucciones

Pela y pica la cebolla y los ajos.

Limpia los champiñones y trocéalos.

Pela las zanahorias y córtalas en tiras.

Calienta una cazuela con aceite, saltea ligeramente las verduras y retíralas. Añade un poco de aceite, dora los lomos de bacalao por todos lados y resérvalos.

Regresa las verduras a la cazuela, riégalas con el jerez y déjalas cocer tapadas hasta que el líquido reduzca a la mitad.

Incorpora el bacalao y cuécelo durante cinco minutos.

Servir caliente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/04/2011 15:37

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