Cocer el arroz en agua hirviendo con asla unos 20 minutos, escurrir y ponerlo en un molde de corona.

Mientras, pelar y picar finamente la cebolla y el jamón, lavar y cortar los champiñones en láminas.

En una sartén con aceite, sofreir la cebolla, los champiñones y el jamón. Añadir la salsa.

Desmoldar el arroz y colocar en el centro el sofrito anterior.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 04:42

• Arroz al estilo Indu
• Arroz cremoso con gambas
• Fideos chinos con carne y verduras
• Macarrones con jamón
• Arroz con patatas y bacalao al horno

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

Más curiosidades [+]