Lava las espinacas y cuécelas en un poco de agua 5 minutos; escúrrelas y pícalas.

Cuece los copos de puré con el agua removiéndolos hasta que se deshagan y espesen; sazónalo con sal y pimienta.

En un bol, mezcla las espinacas con el puré y los piñones; rectifica de sal y mézclalo.

Forma albóndigas con la mezcla y fríelas en una sartén con una cucharada de aceite.

Para hacer la salsa

-------------------------

Pica el diente de ajo y dóralo; vierte el vino, llévalo a ebullición; añade el azafrán y la nata y mézclalo.

Sirve las albóndigas de espinacas acompañadas de la salsa y decora el plato con tomatitos cherry.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/02/2011 14:02

• Calabacines rellenos de atún
• Ensalada de queso de cabra
• Salteado de setas con pollo
• Pepinos rellenos de cangrejo
• Tortilla de calabacín

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]