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Receta de Zarzuela de merluza y mariscos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
350 gr de chipirones
350 gr de mejillones
2 tomates
400 gr de merluza
350 gr de gambas
2 dientes de ajo
aceite de oliva
vino blanco
1 cebolleta
1/2 litro de caldo de pescado
harina
laurel
sal
Instrucciones
En una cacerola, pochar la cebolla y los ajos picados junto con el laurel. Una vez estén blanditos, agregar los tomates pelados y dejar que siga pochando todo junto.

Agregar el pescado, las gambas y los mejillones, además de los chipirones. Regar con un chorro de vino blanco y el caldo de pescado.

Rectificar de sal y pimienta y dejar cocer hasta que todo esté a punto, unos 10 minutos.

Servir y espolvorear con perejil picado.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 23/02/2008 13:40

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