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Receta de Varitas de puerros con jamon dulce
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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8 puerros
8 lonchas de jamón york
3 dientes de ajo
harina y huevo batido
1 copa de vino blanco
aceite para freír
sal y perejil
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Instrucciones
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Limpia los puerros. Pon a cocerlos 15 minutos en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Una vez cocidos, retira a una fuente con papel absorbente para escurrir; y reserva el caldo de la cocción.
Envuelve con cada loncha de jamón un trozo de puerro. Casca los huevos en un bol, sazona y bate. Pasa los puerros por harina y huevo batido y fríe con abundante aceite caliente. Retira a un plato con papel absorbente.
Pon en una sartén dos cucharaditas del aceite de la fritura colado.
Pela y pica 3 dientes de ajo, añade y rehoga. Agrega 3 cucharaditas de harina y vierte el vino. Remueve y vierte dos vasos del caldo reservado. Añade perejil picado y remueve.
Incorpora los puerros rebozados y deja hervir suavemente 5 minutos.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 20/04/2011 15:39
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