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Receta de Trenza de navidad con uvas pasas y almendras
| Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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600 gr de harina
40 gr de levadura de cerveza
100 gr de azúcar
1 vaso de leche
sal
2 yemas
1 sobre de azúcar de vainilla
una pizca de nuez moscada
125 gr de mantequilla
100 gr de uvas pasas
harina para espolvorear la tabla de amasar
mantequilla para untar la bandeja de hornear
1 huevo
almendras fileteadas
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Instrucciones
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Tamizar la harina en una fuente.
En una taza desmenuzar la levadura, agregar dos cucharadas de azúcar y harina, mezclar con un poco de leche tibia, tapar y dejar que suba.
Salar la harina, formar un cuenco en el centro y colocar la levadura subida, las yemas, el resto de azúcar en polvo y de vainilla, el punto de nuez moscada rallada y trabjar agregando la leche y la mantequilla hasta obtener una masa espesa. Espolvorear con harina, tapar con un paño y dejar que suba.
Volver a trabajar la masa dos veces más.
Lavar las uvas pasas y escurrir.
Colocar la masa en la tabla de amasar, trabajar con las manos y añadir las pasas. Dividir la masa en nueve partes iguales y formar nueve rollos. Hacer una trenza de cuatro mechas y l colocarla en la bandeja de hornear bien untada.
Trenzar tres mechas y finalmente enrollar las dos últimas mechas y coronar la obra.
Dejar que el trenzado suba durante 15 minutos.
Untar por todos los lados con el huevo batido y espolvorear con almendras.
Introducir en el horno precalentado a 220º y dejar 8 minutos, luego bajar la temperatura a 190º y dejar hasta que esté dorada.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 02/01/2007 04:23
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