Reduce el vinagre de Módena en un cazo y añade el azúcar. Deja reducir hasta que quede una salsa espesa. Reserva.

Cuece los huevos en un cazo durante 10 minutos, pélalos, córtalos en rodajas y reserva.

Ralla los tomates, corta el queso en triángulos y tuesta el pan.

Para montar unta el pan tostado con el tomate.

Pon encima cuatro porciones de queso, dos rodajas de huevo cocido y dos anchoas.

Salpica con el vinagre de Módena y sirve.

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Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 12:42

• Tosta de queso con tomate y anchoa
• Buñuelos de queso
• Almejas en salsa rápido
• Ensalada de huevo duro y aceitunas
• Milojas con langostinos

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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