| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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4 rebanadas de pan candeal o payés
4 huevos
¼ kg de puerros
3 tomates duros
2 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de aceite
sal
pimienta
una pizca de azúcar
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Instrucciones
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Limpiar los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajas, Escaldar y pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en dados.
Calentar el aceite en una sartén y estofar los puerros unos 5 minutos. Añadir el tomate, saltearlo unos minutos y sazonarlo con sal, pimienta y el azúcar.
Batir los huevos, mezclarlos con el queso, los puerros y el tomate, sazonar y cuajar despacio en una sartén, repartirlo sobre las tostas.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 04/10/2011 14:42
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