Lavar, escurrir y picar las espinacas.

Calentar el aceite en una sartén y estofar la cebolla picada, cuando cambie de color, rehogar las gambas y encima las espinacas hasta que estén tiernas, sazonar con sal y pimienta.

Batir los huevos de cuatro en cuatro y sazonarlos, cuajar dos tortillas francesas con las espinacas en el centro y servirlas con salsa de tomate.

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Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 06:30

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• Brazo gitano de espinacas y gambas
• Pastel de verduras y pescado

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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