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Receta de Tiras de pollo a las tres salsas
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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2 puchugas de pollo
sal y pimienta
aceite 1 huevo
1/2 taa de harina
1/2 taza de pan rallado
Para la mostaza amarilla
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2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de cebolla picada
6 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de mantequilla
250 ml de vino blanco
el zumo de 1 limón
Para la salsa de queso
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1 cucharada de perejil picado
200 gr de queso de oveja fresco
100 gr de nata líquida
3 cucharadas de brandy
pimienta de cayena
Para la salsa de tomate picante
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1 taza de tomate triturado
3 guindillas
1 diente de ajo picada
3 cucharadas de aceite
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Instrucciones
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Para preparar la salsa de mostaza
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Rehoga la cebolla en una sartén con mantequilla durante 1 minut; vierte el vino blanco, déjalo reducir un poco y añade la mostaza y la nata; mézclalo, salpiméntalo y agrega el zumo de limón.
Para preparar la salsa de queso
-----------------------------------------
Mezcla el queso con la nata y el brandy en un bol hasta obtener una crema lisa; sazónalo con una pizca de sal, de pimienta negra y de pimienta de Cayena y añade el prejil.
Para elaborar la salsa de tomate picante
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Dora ligeramente las guindillas y el ajo en una sartén con aceite, agrega la salsa de tomate y fríela 5 minutos; salpiméntalo.
Por último, corta las pechugas en tiras, salpiméntalas y rebózalas pasándolas por harina, después por el huevo batido y, finalmente, por pan rallado; fríelas en abundante aceite caliente y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Sirve las tiras de pollo acompañadas de las salsas.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/02/2011 17:58
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