Receta de Tarta de nata y fresas

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • Para las bases de bizcocho
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  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 3 vasos de harina con levadura
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 yogurt natural
  • Para la tarta
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  • 400 gr. de fresas
  • 800 ml de nata para montar (mínimo 35%MG)
  • 100 gr. de azúcar glass
  • 4 cucharadas de queso tipo philadelphia
  • 1/2 bote de mermelada de fresa
  • Para el almíbar
  • --------------------------------------
  • 2 cucharada de agua
  • 1 cucharada de azúcar

Instrucciones

En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen.

Añadimos el yogurt y el aceite y volvemos a batir.

Incorporamos la harina, y batimos de nuevo, hasta que la masa quede bien integrada, sin grumos.

Ponemos la masa en un molde redondo de aprox. 21 centímetros.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos.

Dejamos que temple el bizcocho, desmoldamos con cuidado, y abrimos en 2 discos.

Bañamos los 2 discos de bizcocho con el almíbar, que prepararemos mezclando el azúcar con el agua (caliente) y removiendo bien.

Montamos la nata. Recordad que debe estar muy fría.

Vamos montando con las varillas eléctricas, hasta que esté semimontada. Añadimos entonces el azúcar y seguimos batiendo. Por último, cuando empiece a estar montada, aunque aún floja, añadimos el queso crema, que le dará algo más de consistencia.

Seguir batiendo hasta que la nata esté firme.

Ponemos un tercio de la nata sobre uno de los discos de bizcocho.

Colocamos encima el 2º disco de bizcocho.

Le ponemos encima otro tercio de la nata montada, a la que previamente habremos añadido unos trocitos de fresas, bien limpias y secas. Extendemos.

Decoramos con fresas cortadas en trocitos.

Ahora calentamos unos segundos en el microondas la mermelada de fresa, y poco a poco, vamos pincelando las fresas de la superficie, para darle brillo.

Por último se puede decorar con nata montada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 02/08/2012 12:58

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