| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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3 plátanos
1/2 limón
1/2 cucharadita de azúcar avainillado
1/2 cucharadita de nuez moscada
200 ml de leche
4 huevos
40 gr de harina
100 gr de azúcar
1 cucharadita de maizena
25 gr de mantequilla
una pizca de sal
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Instrucciones
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Precalentar el horno a 210º.
Hervir la leche; pelar y cortar los plátanos en trocitos, regar con el zumo de limón y espolvorearlos con el azúcar avainillado y la nuez moscada.
Separar las yemas de las claras y mezclar las yemas en un bol con la harina, 70 gr de azúcar y la maizena.
Añadir la leche poco a poco, removiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados, verter en un cazo y cocer durante 2 minutos sin dejar de remover, incorporar los plátanos.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, incorporar a la crema mezclando con cuidado de abajo arriba.
Engrasar un molde para suflé, espolvorear con el azúcar restante y rellenar con la mezcla, hornear durante 20 minutos.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 06/08/2007 06:38
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