Rehogar en un poco de aceite las cebollas cortadas en trocitos, los ajos y unas ramitas de perejil picado. Añadir el tomate y el pimentón y cocerlo durante 10 minutos.

Agregar todas las verduras cortadas en tiras y los cubitos de caldo desmenuzados y cubrirlo con agua. Cocerlo a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas, aprox. 35 minutos.

Poner el pan en una cazuela de barro, verter por encima el caldo de cocción y cubrirlo con las verduras.

Rociarlo con 2 cucharadas de aceite y calentarlo.

Antes de que empiece a hervir, retirarlo del fuego y dejarlo reposar unos minutos antes de servirlo.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 15:28

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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