Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas finas, el chorizo en rodajas y el jamón en dados.

Calentar el aceite en una cazuela de barro o refractaria, dorar el ajo, rehogar encima sólo unos instantes el jamón y el chorizo y añadir las rebanadas de pan.

Saltear el para que se dore en el aceite, retirar la cazuela del fuego para que no se queme el pimentón y espolvorear con el pimentón, mover todo rápidamente.

Regar con el caldo, dejar cocer 4 minutos y comprobar el punto.

Cascar los huevos sobre la sopa para que se hagan en el fuego y cuando estén cuajados, apagar y servir.

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Contribución: espaciorecetas 05/04/2016 14:21

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• Patatas guisadas con magro de cerdo

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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