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Receta de Salteado de setas con pollo
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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2 botes de setas variadas al natural (500 gr aproximadamente)
3 pechugas de pollo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimienta
100 ml de jerez seco
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
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Instrucciones
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Retirar toda la grasa de las pechugas y colocarlas en el congelador 1 hora.
Preparar una marinada con el ajo picado, la pimienta, 2 cuch. de aceite, 1 pizca de sal y el vino.
Filetear las pechugas bien finas, mezclarlas con la marinada, tapar y dejar macerar 1 hora en el refrigerador.
Pelar y picar las cebollas. Pocharlas en una sartén con el aceite restante 15 minutos, a fuego lento. Escurrir las setas y añadirlas a la sartén. Mezclar.
Escurrir el pollo pero guardarla maceración.
Calentar una sartén antiadherente y saltear el pollo 5 minutos. Mezclar con las setas. Cocer la maceración 5 minutos a fuego fuerte en un cazo hasta que reduzca.
A la hora de servir, rociar con la maceración y decorar con hierbas frescas.
Si se desea un plato único servir con una guarnición de arroz o patatas. |
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Información Nutritiva
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| Aprox. 260 Kcalorias. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 29/07/2010 19:53
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