Retirar toda la grasa de las pechugas y colocarlas en el congelador 1 hora.

Preparar una marinada con el ajo picado, la pimienta, 2 cuch. de aceite, 1 pizca de sal y el vino.

Filetear las pechugas bien finas, mezclarlas con la marinada, tapar y dejar macerar 1 hora en el refrigerador.

Pelar y picar las cebollas. Pocharlas en una sartén con el aceite restante 15 minutos, a fuego lento. Escurrir las setas y añadirlas a la sartén. Mezclar.

Escurrir el pollo pero guardarla maceración.

Calentar una sartén antiadherente y saltear el pollo 5 minutos. Mezclar con las setas. Cocer la maceración 5 minutos a fuego fuerte en un cazo hasta que reduzca.

A la hora de servir, rociar con la maceración y decorar con hierbas frescas.

Si se desea un plato único servir con una guarnición de arroz o patatas.

Aprox. 260 Kcalorias.

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Contribución: espaciorecetas 29/07/2010 19:53

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