Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de navegación y realizar tareas de analítica. Puedes ver nuestra política de cookies aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
Bienvenido a Espacio Recetas

Búsqueda avanzada

Bienvenid@   Puedes registrarte aquí TUS DATOS | Foros de cocina



Recetas de Cocina

Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

volver Ir a la pantalla anterior

Receta de Salsa americana

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Salsas y Guarniciones
Tipo de plato: Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil

Ingredientes
200 gr. de puerros
250 gr. de zanahorias
250 gr. de cebolla
1 trocito de hoja de laurel
3 pellizcos de pimienta
3 pellizcos de cayena o 1 guindilla
200 gr de de tomate triturado
2 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite
4 cucharadas rasas de harina
2 cucharadas rasas de pimentón
6 cucharadas de cognac
6 cucharadas de vino blanco
1cucharada rasa de azúcar
100 gr de cabezas de gambas
Instrucciones
Se pica la cebolla, los puerros, los ajos y las zanahorias y se doran, en una cazuela con 8 cucharadas de aceite. Se agregan los cabezas de gambas, y se pone la cazuela a fuego vivo, revolviendo con una espumadera.
Al minuto, se vierte el cognac y se le prende fuego. Cuando se ha apagado, se añade la harina, el pimentón y se revuelve.

Agregar el tomate y calentado en la sartén o cazuela. Echar el vino blanco, la guindilla, la pimienta y el laurel. Después de puesto el tomate, no debe tenerse la cazuela a todo fuego. Por último, se agrega la cucharada de azúcar y se deja hervir, lentamente, con cuidado de que no se agarre o queme durante 20 minutos. Se pasa la salsa por un chino apretando bien con una madera redonda para que tome el gusto de las gambas.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 15/08/2007 07:42

imprimir Versión para imprimir

Recetas relacionadas que te pueden interesar ...

Salsa Chimi Churri
Arroz al queso azul
Salsa de chimichurri
Mayonesa sin huevo ligera
Salsa Chimichurri

Truco del día Curiosidades
Café más rico
Según los buenos cafeteros, si utilizas una cafetera italiana, es muy recomendable dejar la mitad del filtro lleno de café entre cada uso y rellenarlo cuando lo vayas a preparar. El aroma del grano molido se impregnará en la cafetera y como resultado obtendrás un café más rico.
Más trucos [+]
Las berenjenas pueden picar
A veces, las berenjenas pueden tener un punto picante. Les pasa, sobre todo, a las que tienen muchas pepitas y, por eso, no se les debe añadir pimienta.
Más curiosidades [+]


Carnes y Aves
Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Ensaladas y Verduras
Entrantes, huevos y Aperitivos
Entrantes, huevos y Aperitivos
Pastas y Arroces
Pastas y Arroces
Patatas, Sopas y Guisos
Patatas, Sopas y Guisos
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
Postres y Cockteles
Postres y Cockteles
Salsas y Guarniciones
Salsas y Guarniciones

Espacial Navidad


Menús económicos y ricos para celebrar la navidad

Top recetas de cocina