| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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20 langostinos
1 cebolla mediana pelada y picada
10 pepinillos en vinagre picados
30 gr. de alcaparras picadas
1 huevo duro picado
un poco de perejil picado
2 dl. de aceite de oliva
1 dl. de vinagre
sal
pimienta blanca molida
3 pimientos morrones en conserva, picados
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Instrucciones
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Hervir los langostinos con agua y sal unos 3 minutos. A continuación refréscalos con agua fría, escurrirlos, pelarlos y cortarlos a laminas.
Ponerlos en una bandeja de servir. En un bol de cristal poner la cebolla, los pepinillos, las alcaparras, el huevo duro, perejil, el pimiento rojo, el vinagre y el aceite. Añadir sal y pimienta blanca y mezclarlo todo con una espátula de madera. Cubrir con esta salsa los langostinos.
Dejar en la nevera y servir fresquito. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/08/2007 07:14
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