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Receta de Rollo de puré de patatas
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Primer plato
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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700 gr de patatas
30 gr de mantequilla
una pizca de nuez moscada
sal
Para el relleno
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150 gr de guisantes cocidos
2 huevos cocidos
150 gr de atún
1 taza de aceitunas verdes rellenas de anchoas
200 ml de tomate triturado
1 taza de mayonesa
2 pimientos morrones
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Instrucciones
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Pela y corta las patatas en dados y cuécelas en agua con una cucharadita de sal 15 minutos; escúrrelas.
Pasa las patatas por el pasapurés, añde la mantequilla, la nuez moscada y un poco de sal y mézclalo.
Corta algunas aceitunas en rodajas (para decorar), pica el resto junto con los huevos y desmenuza el atún.
Mezcla el relleno con un poco de mayonesa en bun bol; vierte el tomate en una sartén y cuécelo unos minutos.
Extiende el puré de patatas bien escurrido sobre una hoja de film transparente y distribuye el relleno preparado en el centro.
Enróllalo con la ayuda del papel, cierra bien los extremos y guárdalo en el frigorífico durante 30 minutos.
Retira el papel, extiende mayonesa por encima y cubre los laterales con tomate; decóralo con aceitunas y tiras de pimiento. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 22/02/2011 16:54
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