| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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800 gr de merluza
8 langostinos
1 loncha gruesa de jamón
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 huevo
pan rallado
harina
1 vaso de vino blanco
agua
aceite de oliva virgen
sal
perejil picado
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Instrucciones
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Desmenuzar la merluza, picar el jamón y colocar todo junto en un bol. Añadir dos dientes de ajo y perejil también picados. Sazonar y mezclar.
Batir el huevo y agregar a la mezcla como si fuera la masa de albóndigas.
Añadir pan rallado para ligar la masa.
Hacer dos rollos ocn un poco de harina, manipular hasta dar forma y freir en abundante aceite. Dejar reposar.
Para hacer la salsa, poner a pochar la cebolla picada en el aceite de freír los rollos, añadir una cucharada de harina, el aotro diente de ajo y el perejil picados, y el vaso de vino blanco.
Cortar los rollos en rodajas, incorporar a la salsa junto con los longostinos. Dar un hervor a todo y servir. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 10/05/2007 17:34
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