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Receta de Rollitos de carne de vaca con puré de patata
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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4 filetes de carne de vaca para estofar
4 rodajas de salchichón tierno o jamón
1 cebolla pequeña
1 huevo duro
2 pepinillos en vinagreta
80 gr de tocino
30 gr de mantequilla
1 cucharada de harina
sal, pimienta y mostaza
Puré de patata
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Instrucciones
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Machacar los filetes de carne, salpimentar y untar con mostaza. Disponer la rodaja de salchichón o jamón, la cebolla, el cuarto de huevo y un trozo de pepinillo. Envolver formando un rollito, coser con una aguja de cocina o atar con hilo fuerte.
Freír el tocino picado, colocar los rollos y sofreir. Salar y verter un poco de agua caliente. Dejar cocer hasta que estén hechos.
Mezclar la mantequilla con una cucharada de harina y con los dedos formar copos e ir incorporandolos a la salsa. Dejar cocer. Colocar los rollitos en la salsa y calentar sin llegar a hervir.
Servir con puré de patata. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 27/12/2006 04:22
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