Cocer las espinacas y el perejil en un litro de caldo de ave.

Una vez estén cocidas las espinacas o se haya desintegrado el bloque congelado, lo pasamos por la batidora. Reservar para echarlo luego, manteniéndolo caliente.

En una cazuela pochar en el aceite la media cebolla cortada fina.

Echar el arroz y añadir un vaso de vino.

Subimos el fuego para que reduzca.

A fuego medio-alto, empezar a echar el caldo, poco a poco, cucharón a cucharón, y se va rellenando a medida que el arroz lo vaya absorbiendo.

Remover constantemente para que no se pegue.

Una vez que este el arroz a nuestro gusto, retirar del fuego y en el momento echar la nata y el queso.

Un par de vueltas de cuchara y servir.

Pelar los langostinos y hacerlos en la sartén y decorar.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 15:08

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• Raviolis de queso con salsa de pera
• Espaguetis con nidos de espinacas y huevos

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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