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Receta de Revuelto de bacalao
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1/2 kg de bacalao desmigao
1/2 kg de cebollas
6 cucharadas de aceite
8 huevos
4 cucharadas de leche
sal, pimienta y perejil
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Instrucciones
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Poner el bacalao a remojo durante 2 horas si el bacalao está desmigado.
Si es en pieza salada, poner mínimo 24 horas en remojo cambiando el agua cada 8 horas.
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas
Estofarlas con el aceite en el microondas durante 15 minutos o durante 1 hora en cacuela tapada a fuego lento.
Rehogar el bacalao sobre la cebolla a fuego flojo, hasta que se evapore toda el agua de vegetación de la cebolla.
Batir los huevos como para tortilla, sazonarlos con sal y pimienta y añadir la leche.
Engrasar y calentar una sartén. Verter los huevos con el bacalao y mover sobre fuego flojo, levnatando la sartén de cuando en cuando para que no se hagan demasiado.
Servir espolvoreado de perejil picado.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 08/07/2005 16:36
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