| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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8 rodajas de rape
1 diente de ajo
1/2 litro de vino blanco
el zumo de 1 limón y su ralladura
1/2 cucharadita de azúcar
aceite de oliva
sal y pimienta
harina de trigo
1 cucharadita de harina de maíz
800 gr de espinacas
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Instrucciones
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Para preparar la salsa, pelar el ajo e introducirlo en un recipiente junto con el zumo de limón, la ralladura de limón, sal y pimienta, el azúcar, la harina de maíz disuelta en agua y el vino blanco; triturar con la batidora.
Enharinar el rape por ambos lados y freír en un poco de aceite.
Agregar la salsa y cocer 3 minutos hasta que espese.
Lavar las espinacas, quitarles el tallo y hervir 5 minutos en un poco de agua; retirar y escurrir.
Acompañar el rape con las espinacas aliñadas con aceite y sal.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 10/01/2007 15:27
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