| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 kg de filetes de merluza
100 gr de gambas
4 huevos
1 brick de tomate triturado
1 cebolla
2 hojas de laurel
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de azúcar
1 taza de mayonesa
1 limón
aceite, sal, pimienta, perejil
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Instrucciones
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Poner en una cazuela los filetes de merluza, un vaso de agua, el vino, las gambas, la cebolla cortada en 2 o 3 trozos, el diente de ajo, una hoja de laurel, una corteza de limón y una ramita de perejil; salpimentar y cocer durante 10 minutos.
Retirar el pescado y las gambas, trincharlo y reservarlo. Poner el tomate en una sartén con un poco de aceite, una hoja de laurel, el azúcar y un poco de sal; cocer hasta que espese la salsa; añadir el pescado y rehogarlo todo junto unos minutos.
Batir los huevos y mezclarlos con el pescado y la salsa; verter esta preparación en un molde untado con mantequilla y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 08/10/2006 16:35
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