Receta de Pudin de pescado
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de filetes de merluza
- 100 gr de gambas
- 4 huevos
- 1 brick de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de mayonesa
- 1 limón
- aceite, sal, pimienta, perejil
Instrucciones
Poner en una cazuela los filetes de merluza, un vaso de agua, el vino, las gambas, la cebolla cortada en 2 o 3 trozos, el diente de ajo, una hoja de laurel, una corteza de limón y una ramita de perejil; salpimentar y cocer durante 10 minutos.
Retirar el pescado y las gambas, trincharlo y reservarlo. Poner el tomate en una sartén con un poco de aceite, una hoja de laurel, el azúcar y un poco de sal; cocer hasta que espese la salsa; añadir el pescado y rehogarlo todo junto unos minutos.
Batir los huevos y mezclarlos con el pescado y la salsa; verter esta preparación en un molde untado con mantequilla y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado.
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 16:35
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