Cortar los contramuslos en dados gruesos, sazonarlos, dorarlos en el wok con el aceite caliente y cuando tomen color, sacarlos y reservarlos.

En el aceite sobrante de hacer el pollo, saltear la cebolla en rodajas finas, los pimientos en tiras y la zanahoria en juliana. Hacer al fuego durante unos 5 minutos e incorporar el pollo.

Pelar, cortar el mango en dados y saltear sobre el pollo. Disolver la Maizena en el zumo, la soja y el agua de azahar, verter en el wok y cocer hasta que la salsa espese. Servir con los anacardos.

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Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 12:58

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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