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Receta de Pollo al limón
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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500 gr de filetes de pechuga de pollo
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez
5 cucharadas de maicena
3 cucharadas de harina
aceite para freír
Para la salsa de limón
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1/2 taza de zumo de limón
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de jerez
1 cucharada de maicena
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Instrucciones
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Cortar el pollo en tiras gruesas.
Mezclar en un bol la yema de huevo con el agua, la salsa de soja, el jerez y las 3 cucharadas de maicena; sumergir el pollo y dejar reposar 10 minutos.
Tamizar la harina y la maicena restante sobre un plato, reboza las tiras de pollo retirarndo el exceso de harina y freír por tandas en abundante aceite caliente; escurrir sobre papel absorbente.
Para la salsa de limón
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Calentar el azúcar con el zumo de limón, el agua y el jerez hasta que se disuelva el azúcar; agregar la maicena disuelta en un poco de agua fria y dejar que se cocine un par de minutos.
Volver a freír las tiras de pollo en aceite caliente durante 2 minutos para que estén aún más crujientes; escurrir sobre papel de cocina.
Servir el pollo acompañado de la salsa. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 15/04/2007 16:27
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