Receta de Pochas estofadas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 800 gr de pochas frescas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Instrucciones

Pela y corta la cebolla y el diente de ajo en dados pequeños, lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo también en dados; lava y trocea el tomate.

Sofríe a fuego suave la cebolla, el diente de ajo, el pimiento y el tomate en una olla con aceite durante unos 8 minutos; añade la hoja de laurel, el pimentón y las pochas, cúbrelo con agua fría y cuécelo a fuego suave y tapado durante 45 minutos o hasta que estén tiernas; añade un poco de sal.

Deja reposar las pochas 10 minutos antes de servirlas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/03/2011 13:18

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