Asegúrese de que la harina sea preparada.

Batir las claras a punto nieve e incorporar poco a poco el azúcar.

Añadir las yemas una a una, sigueigue batiendo y luego agrega la harina y la maicena, cernidas.

Finalmente añade la vainilla y el licor mezclando bien.

Coloca esta masa en un molde rectangular forrado con papel engrasado y enharinado.

Poner al horno durante 15 minutos a temperatura moderada.

Cuando ya este cocido lo sacas del horno y lo dejas entibiar unos minutos y lo colocar sobre un paño húmedo. Luego lo cubres con manjarblanco o mermelada y lo enrollas formando un brazo, al final espolvoreas azúcar en polvo.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/06/2012 15:58

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Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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